LAKSA SARAWAK
Bahan-bahan diperlukan:
· 400gram pes laksa Sarawak (2 bungkus)
· 2 bungkus Bihun
· 500gram udang basah
· 3 ketul dada ayam
· 500ml santan pekat (1 tin santan cream)
· 8 biji telur ayam
· 1 kiub pati ayam maggi
· 2 sudu besar sos tiram
· Garam, gula & msg secukup rasa
· BAHAN TAMBAHAN
· 500gram tauge
· Daun ketumbar @ daun pudina (ikut suka)
· Limau kasturi @ lemon
· SAMBAL BELACAN
· 15 biji cili padi/cabai burung (klu nk pedas lg boleh tambah)
· Belacan Sarawak (@ lain2 negeripun boleh)
· Sedikit air perahan limau@lemon
· Garam & gula
Cara menyediakan dan memasak:
1. Rebus dada ayam dalam periuk sehingga masak & empuk. Angkat & carik2.
2. Dalam air rebusan yg sama masukkan udang. Jgn biar lama sangat. Angkat & toskan.
3. Air rebusan jgn buang, terus masukkan pes laksa sarawak ke dalamnya.
4. Tunggu sehingga mendidih, masukkan santan pekat.
5. Masukkan bahan2 perasa seperti kiub pati ayam, sos tiram, garam, gula & msg. Biar mendidih seketika.
6. Sementara itu celurkan bihun & taugeh.
7. Goreng dadar telur. Kemudian gulung & hiris nipis2.
8. Untuk sambal belacan. Tumbuk cili dan belacan. Tambahkan garam, gula & perahan limau@lemon.
9. CARA2 MENGHIDANG LAKSA SWK
10. Ambil sedkikit bihun. Letak tauge, ayam yg telah dicarik, telur dadar yg telah dipotong, udang, daun ketumbar/pudina & sambal belacan. Sendukkan kuah laksa swk yg masih panas. Perah limau/lemon. Sedia untuk dimakan ketika panas2.
11. Set lengkap hidangan laksa swk.
Kredit : My Resepi
Tiada ulasan:
Catat Ulasan